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薏仁：薏仁多醣體有顯著的降糖作用；薏仁中的脂肪油也有助於降低血糖。 

空心菜：含有胰島素樣成分。 

冬瓜：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴鹼，能有效抑制體內的醣類轉化為脂肪。 

青椒：青椒所含的辣椒素有利於降血糖。 

苦瓜：苦瓜中的苦瓜皂苷有明顯的降血糖作用。苦瓜中含有一種「多肽－P」的胰島素樣物質，能夠有效調節血糖。 

黃瓜：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制醣類物質轉變為脂肪。 

櫻桃：櫻桃中富含的花色素苷能增加人體內部胰島素的含量，有效降低血糖。

醋：醋酸可顯著降低雙醣酶的活性，有利於改善糖尿病患者的病情。 

丹參：防治嚴重併發症。丹參可調節血脂及降低血液黏稠度。 

葛根：葛根素可抑制蛋白非酶糖基化反應。 

黃連：抑制糖異生作用，降低血糖。黃連中的小蘖鹼能降低肝臟和膈肌糖原含量，抑制丙氨酸為受質的糖異生作用，促進葡萄糖酵解產生降血糖效果。黃連所含小蘖鹼可使尿蛋白呈下降趨勢，腎小球病理變化得到明顯改善。 

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